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【看新媒體2020年05月14日訊】（香港記者屏潔綜合報導）周四（14日）香港消費者委員會周四（14日）發表報告，針對市面各種膠鑊鏟進行測試，發現 17款中國製造的中式膠鑊鏟耐熱程度未如理想。其中驗出5款會釋放出致癌物，3款釋出的雜質超標，甚至有款膠鑊鏟在高溫下物料已熱熔變形。消委會建議市民，煮食用天然木製或竹製的鑊鏟，較塑膠鑊鏟環保及安全。
消委會測試了17款中式膠鑊鏟，每個售價由12 至 99 元不等，樣本來自百貨公司、超級巿場或生活用品店，全部都有標示耐熱或最高可用溫度，除 2 款無標示製造物料，其餘均標示為尼龍、聚酰胺或聚醯胺塑料。
測試方法是，將膠鑊鏟樣本浸入 200°C 的花生油15 分鐘，取出及冷卻4小時，觀察外觀是否有顏色改變、起泡或熱熔等情況。另亦對酸性、含酒精類食物進行測試。
經耐熱測試，一款JMJ牌售價 25 元的膠鑊鏟，標示耐熱溫度為攝氏220度，但浸入200度的熱油，1分鐘內已熱熔變形，與其標示耐熱度不符。一款「意美廚」膠鑊鏟測試後出現起泡的情況，其於酸性測試會釋出穩定劑、著色劑等雜質，超出標準11倍。
同樣品牌「特福」和「Chefs Favor」的膠鑊鏟，測試顯示，雜質釋出量為23毫克。在測試煮含酒精的食物中，雜質釋出量亦超出10毫克的標準；另外的6款樣本，在酸性測試的雜質超標，即過半樣本都超標。當中的3款樣本及一款樣本雜質釋出量超出歐洲的標準。5款樣本驗出初級芳香胺，該物料有潛在令人類患癌的風險。＃
負責編輯：Michelle Chiu
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